V poslednej dobe, glutén je považovaný za jeden z hlavných nepriatelia v ľudskej strave, ale jesť lepok nie je naozaj To vedie k nadúvaniu, pretože to môže byť na vine ovocie, strukoviny, a sladidlá. Tento záver bol zo strany austrálskych vedcov.

glutén

  At gluténu - tzv proteín sa nachádza v pšenici, jačmeň a raž - dlho držali zlý povesť. Tento komponent je obvinený, že to vedie k nevoľnosť, nadúvanie brucho, žalúdočné kŕče, a dokonca aj únava. V dôsledku toho, mnoho preferovať ju opustiť úplne, pohybujúce sa na tzv bezlepkovou diétou. Avšak, vedci z Monash University a Alfred Hospital v Melbourne publikoval štúdiu, ktorá dokazuje, že obvinenej lepku nespravodlivo. Podľa Austrálčanov, 75% pacientov, ktorí dodržiavajú diétu nízkym obsahu uhľohydrátov krátkych, bol schopný významne znížiť nepohodlie v žalúdku, prakticky odstrániť nadúvanie a nevoľnosť.
 
  Ale kto sú skutočnými vinníkmi nepríjemných pocitov v oblasti Belly? Ako sa ukázalo, je tzv krátkym reťazcom sacharidy, označované ako Fodmaps. Iróniou je, že tieto sacharidy sú prítomné v mnohých vysoko Minerály obsahujúce produkty, vrátane lepok. Napríklad, rovnaký pšenica Obsahuje nielen lepok, a krátkym reťazcom sacharidov, ale. Fodmaps obsahujú ako med, jablká, hrušky, broskyne, cibuľa, cesnak, kapusta, fazuľa a sladidlá (sorbitol). Potraviny s vysokým obsahom Fodmaps tiež patrí mlieko, zmrzlina, jogurt, brokolica, ružičkový kel, cestoviny, sušienky, melón, šošovica, pečené fazuľa, hrach. Fodmaps nie je dobre vstrebáva črevo, čo spôsobuje nadúvanie a zažívacie ťažkosti.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod