Ak si chcete kúpiť najzdravšie červené víno, mal by byť vybraný z najtemnejších odrôd vykonaných na základe hrozna vypestovaného na slnku. To je záver výskumníci z Cornell University.

červené víno

Podľa autor štúdie Dr a univerzitných profesorov Leroy Creasy, ktorý po mnoho rokov profesionálne skúma najtemnejšie víno červené odrody by mali byť vybrané, pretože obsahujú maximálne množstvo anthocyanin. To je cez týchto antioxidantov rastlinného pôvodu a vychádza z charakteristickej červenej farby vína. Okrem toho, čím viac hrozno obsahujú anthocyanin, sfarbenie je tmavšie.

Farba červené víno   Je to dané koži hrozna, ktorá je uložená v nádrži, kde sa proces fermentácie. Hroznový kože obsahujú tiež resveratrol - antioxidant, ktorý je schopný pozitívne ovplyvňovať zápalové procesy v srdci, čím sa znižuje riziko vzniku ochorenia srdca. Avšak, niektoré   červené vína Obsahujú viac antioxidantov ako ostatné.

Slávny americký enológ Dr James Harbertson (enológie - veda o vína) zo State University of Washington naznačuje, že budete musieť kúpiť iba tie červených vín, ktoré boli vykonané na základe pestovanie hrozna v slnečných viniciach. Podľa jeho teórie, tým častejšie sa bobule prichádzajú do styku s UV žiarením, tým viac antioxidantov sa to stane. "Čím ďalej od rovníka je vinice, tým dlhšie vydrží cez deň sa slnečným svetlom," - hovorí Dr. Harberston. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod