Z pohľadu modernej výživy, populárny hranolky - jeden z najviac škodlivé potraviny. Avšak, skupina talianskych vedci zistili, že riziko škody, a pripísať tento pokrm - trochu prehnané.

Skutočnosť, že zemiakov sám obsahuje veľa živín, nie sú správy. Avšak, profesor Vincenzo Fogliano, spolu s kuchárom, Giuseppe Duddy a ďalší odborníci záujem o iný aspekt, a to, asimilácie v procese varenia zemiakov olej používaný na výrobu hranolky. Podľa odborníkov na výživu, to je olej, - alebo nadbytok - poškodzuje nášho tela v dôsledku jeho nadmernej nasýtených tukov.

Taliani v porovnaní schopnosť absorbovať tuku zemiaky s podobnou kapacitou ďalších produktov. Aj prišli k niektorým zaujímavým záverom. Predovšetkým sa zistilo, že cuketou a baklažánom - výhody, ktoré sú nutrične prečítať v akejkoľvek publikácii - v tele absorbujú 30% ropy. A hranolky a pizzu - iba 5%. Ukázalo sa, tuk spomaľuje škrob, zemiakový hojne obsiahnutý v "tele", píše Hindustan Times.

V rovnakú dobu, povedzme Taliani, zmrazenie zemiaky (ako jeho pre-vyprážanie) významne znižuje ochrannú schopnosť škrobu a niekoľkokrát zvýšila absorpčnú zemiaky olej tuku. Avšak, ako pridal Giuseppe a Vincenzo Fogliano Duddy, to je typické pre všetky produkty.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod