Milovala mnoho zemiakov môže byť užitočnejšie. Pre tento účel je potrebné, k pečenie sonikací.

Ak piecť zemiaky s pomocou ultrazvukových, vysokofrekvenčné vlny, bude to zvýšenie obsahu so zemiakmi antioxidanty. Týmto cieľom prišiel do japonských vedcov. Tento jednoduchý spôsob, ako zemiaky výhodnejšie pre zdravie.

Vedúci štúdie, doktor Kazunori Hironaka na univerzite v Obihiro, Hokkaido (Japonsko), povedal, že on a jeho kolegovia zistili, empiricky sledovať. Spracovanie zemiakov ultrazvuk zvýšené množstvo antioxidantov - vrátane fenolov a chlorogenová - až o 50 percent! Ultrazvuk bol že zemiaky sa ponorí do vody a podrobí sa vysokofrekvenčné vlny po dobu 5-10 minút. Pre elektrické liečby, výskumníci používali ponorenie v roztoku chloridu sodného po dobu 10 sekúnd. Potom zemiaky ošetrené elektrického náboja 10-20 minút. Vedci zistili, že vysoké napätie je podstatne zvýšil počet antioxidanty.

Prírodné antioxidanty   nájdené v mnohých druhov ovocia a zeleniny. Majú veľký význam v otázke prevencie kardiovaskulárnych, rakoviny a neurologických ochorení.

Výsledky štúdie japonských vedcov prezentované na 240. Národnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod