Možno, že fólia - je to najlepšie vynález pre lenivé kuchára, rovnako ako pre tých, ktorí sú stále na diétu alebo na služobnú cestu, alebo ...

Rozmach popularity jedlo do fólie Prišlo sa na konci roka 1970, kedy sa v domácnosti sa začali objavovať sporáky, elektrické rúry. V skutočnosti, po varení kus mäsa alebo rýb, tesne zabalené do tenkej hliníkovej fólie, rúra nepotreboval umývanie, žiadne vetranie.

Odborníci na výživu a gastroenterológov, starostlivo študoval jedla v fólii Nielen, nenašiel nič v nich škodlivé, ale našli mnohé užitočné napríklad, kôra, ktorá sa tvorí na kus mäsa, alebo karcinogénne (na rozdiel od kôry, vyprážané v oleji), obsah vitamínov v "fólie", pokrmy nad tretín než pripravené iným spôsobom, a doba použiteľnosti produktu v fólii bez chladenia - 15% dlhšia.

Možnosť varenia úplne bez oleja - jedna z najcennejšie. Ak sa vám nepáči, stačí jemne namažte list fólie 2-3 kvapky oleja - a to bude stačiť. Lekári zistili, že ľudia, ktorí úplne vzdať vyprážané potraviny v prospech pečený v alobale Počas 2 mesiacov, výrazne zlepšil stav parenchýmu pečene a pankreasu, a hmotnosti počas tohto obdobia znížil v priemere o 6%.

Okrem toho je obal produktu vo fólii pred pečením to umožňuje pripraviť "lenivé" režim - fólia nebude odparuje vlhkosť, a tak sa zabránilo presušeniu alebo prilepeniu výrobku je takmer nemožné. Optimálna teplota v rúre pre varenie mäso vo fólii   - 170 ° C, vtáky, ryby - 160C - 145C.

Niekedy spory sú počuť -, na ktorej strane fólie, lesklý alebo matný, byť v kontakte s produktom? Výrobcovia fólie argumentujú, že nie je žiadny rozdiel. Ale skúsení kuchári sa odporúča, aby balenie potravín matné stranou smerom von. Ale to nevysvetľuje.

Čo môže prípravu fólie ? Absolútne akékoľvek mäso, hydina, ryby, väčšina zeleniny a okopanín. Dá sa všeobecne pečený v alobale a la carte pokrmy - jedného kusu fólie rozšíriť časť všetkých výrobkov pre jednu osobu, napríklad kúsok kurčaťa, nakrájané cukety, šampiňóny, plátky zemiakov a mrkvy. Pri pečení mastnú odrody rýb nezabudnite, aby to viac čerstvé zelené a plátok citróna, a ak je ryba je chudý - pridať trochu masla na vrchole.

Poďme sa pripraviť teraz Rozmanité ryba vo fólii.

Potrebujeme tilapia filé, lastúry parné ošetrené, treska málo mäsa, vajcia, cibuľu, väčšiu šťavu z jedného citróna a zeleninu na ozdobu, a soľ.

Treska mince zmiešané s nakrájanou cibuľou, vajcom, soľou a korením a vytvorila veľký tučný Patty. Tilapia pokvapkajte citrónovou šťavou, soľou a korením, aby urobili to isté s mušľami. Zelenina umývanie, kotleta a osolíme. Všetky pripravené potraviny kladený na dve vrstvy fóliou a zabaľte pevne. Vložíme do rúry, predhriatej na 150 stupňov a 10 minút, aby sa teplota 140 stupňov. Pečieme asi 30 minút.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod