S ohľadom na slávnostnú tabuľu - Nový rok alebo vianočné, budeme najprv rozhodne o hlavné teplé jedlo. A vo väčšine prípadov, to je mäso alebo hydina. Vianočné hus s jablkami alebo v Turecku s brusnicovou-plnené perník - to je určite klasika. A ak chcete niečo nové?

Prázdniny sú dobré, že môžete ľahko testovať a implementovať tieto jedlá sú pripravované vo všedné dni akosi lenivé. Napríklad, ako často jete baránka? Koza? A hra - napríklad, jelenie mäso   diviaka? Long novoročné sviatok čas a aby bolo možné pri vývoji nových technológií. Ako príklad uveďme, srnec - preto, že môže byť pripravený rovnako ako dve neuveriteľne chutných pokrmov - vývar a steaky , Silná polievka - Je úplne jasné, vývar, ku ktorej sa pridávajú oddelene pri použití rôznych zložiek (cestoviny, dusenou zeleninou a dokonca aj vajcia), a vývar jelenie mimo výnimočných - viac voňavé a farebné, ako hovädzie mäso, a zároveň - menej kalorické. Hlavná vec - vyžadovať trochu vývaru zverina   a jeden veľký cukor kosť. Ale náklady na mäso rolovať (pridaním kus čerstvého bravčového sadla) s bielou cibuľou, pridáme vajcia, a od výsledného mletého slepého malý guľatý steaky , Je lepšie, aby smažiť, piecť a v rúre, vopred vytvoreným v každej drážky a nalievanie späť na surovej křepelčím vajíčkom. Takže jeden kus jelenej turne a ľahké občerstvenie polievka a horúci.

Lamb alebo jahňacie, môžete jednoducho dať von s mrkvou a slivkami (niečo podobné na slávnej židovské tsimes) a môžu byť pripravené v marockom štýle: nakrájaná na malé kúsky slávnostné mäso marinovať pol hodiny v granátového jablka šťavy a nasekané mäty, potom navliekol na špíze, úlohu v sezamovými semienkami a pečieme na grile v rúre. Kozie (ak si môžete kúpiť), musí najprv cez noc namočte v minerálnej vode s plynom, a potom nakrájame na tenké rezance a naďalej variť ako klasický stroganoff: win-win spôsobom.

Slávnostné obrazy môžu byť varené kus hovädzej sviečkovej. Mäso v žiadnom prípade nesmie prať, jednoducho utrite obrúsok, rýchlo smažiť celé dielo vo veľkom množstve oleja (zmesi kukurice a masla v rovnakých pomeroch) a priveďte k pripravenosti v vyhriatej rúre na 200 ° C Môžete korenie slávnostné mäso Suché zelené a feferónky hrubo.

Mimochodom, nezabudnite, že okrem mäsa na stole, je isté, že všetky druhy klobása a šunka , Preto je potrebné sa uistiť, že teplé a studené škrty nie sú "spor" pri stole. Preto, ak ste varenie tmavý chudého mäsa - hovädzie, kozie mäso alebo hru - naopak rezanie jemné slaninu, šunka , Pate. Ak máte v pláne na horúcej hydinu, bravčové alebo iné mäso je mäkké a nežný, potom si ostré rezanie údený klobásy , Ham a prosciutto.

Navrhujem pripraviť relatívne ľahká a jednoduchá, ale zároveň - veľmi chutné jedlo z filet z kuracieho mäsa a šunky trhol ,

Potrebujeme 1,000 g čistého kurací rezeň (najmenšie), 125 g najemno nasekanú šunkou (Pyrenejský šunka je vynikajúca), 1 vajce, 200 g tvrdého mrazeného masla, soľ, korenie, muškátový oriešok.

Každý filet tuk vychodených vajcia, opatrne potrieme soľou a korením, dal horné plátok zmrznuté maslo a zabaliť do tanier šunky. Všetky varené roliach tak dal v non-stick zapekacej misky a poslať v predhriatej 180 ° C rúre asi 35 minút.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod