Dobrá správa pre milióny konzumentov kávy, zatiaľ čo má príliš citlivé žalúdky. Vedci prišli s, ako budeme pokračovať, aby si tento osviežujúci nápoj, a potom nie nepríjemné pocity v oblasti brucha.

Európski výskumníci študovali vyskytujúce kávy chemické látky, ktoré spôsobujú v žalúdku rôzne podráždenia, a zistil, jedna látka skutočne obmedzovanie produkcie žalúdočnej šťavy. Tento objav by mohlo viesť k sofistikovanejšie druhov nápojov, ktorý nebude príčina pálenie záhy   a ďalšie nepríjemné príznaky.

Táto zložka N-metylpyridín, ktorý je najviac často nájdené v zrnách podstupujúcich silnej praženia (tmavé pečie). Z nich najmä, aby horúce espresso. N-metyl-pyridínu produkt je v skutočnosti vyprážanie a praženie fazuľa svetlo, že je značne menší ako silná. Ukázalo sa, že táto látka spôsobuje najmenšiu podráždenie v žalúdku.

Avšak, aj keď nie je jasné, ako toto otvorenie rakúskych vedcov, môže byť uvedený do praxe, pretože experimenty boli vykonávané v laboratóriu na bunky. V tomto roku, vedci sa bude testovať na ľudí s "slabý" žalúdka, ktoré sú veľmi rád kávu.

Americký profesor chémie Joseph Vinson z University of Scranton v Pensylvánii povedal, že údaje z tejto štúdie je teoreticky možné vytvoriť menej problematické pre žalúdočné druh kávy, ktorý nebude príčina pálenie záhy Ak pokusy na ľuďoch potvrdzujú účinok N-metylpyridín.

Priemysel Novinky

Späť na úvod