Kasha, ktorý sa nachádza na hranici medzi užitočné a primerané potravín - pre všetky nepochybnú užitočnosti obilnín sú tu aj nevýhody. Kasha rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi, a tým rýchlejšie sa vstrebáva, tým väčšie je riziko vzniku obezity a cukrovky. V tomto zmysle je použitie indexu obilnín je daná jeho glykemický index:
obilnín s nízkym glykemickým indexom (až do 55):
- Pohanka;
- Oatmeal;
- Rice ovsená kaša (ryža dlhé zrno).
obilniny s priemerným glykemickým indexom (55-70):
- Ovsená kaša ryža hnedá ryža;
- Rice kaša z obvyklých ryže:
- Ovsené rezance.
Kasha s vysokým glykemickým indexom (viac ako 70):
- Krupicová.
Čím nižšia je glykemický index, tým menší neporiadok prispieva k obezite a cukrovke.
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
