Mnoho ľudí výrobu zmrzliny doma. Avšak, takmer nikdy, v self- Príprava tejto pochúťky, nie je dosť mäkké a jemné ako zmrzlina z obchodu. Rozhodol, zvláštne štúdiu, ktorá možné pochopiť, prečo sa to stane.

zmrzlina

  Hádanku, prečo chladničky a dokonca v zmrzliny doma nie je možné pripraviť a šetrné zmrzlina, a to ako z obchodu, sa podarilo rozlúštiť profesor Matthew Hartings Americká univerzita. Pri hľadaní odpovede na túto horiace leta otázka profesor k záveru, že konzistencia zmrzliny na prvom mieste Záleží na rýchlosti zmrazenia. "Čím vyššia je, tým mäkší finálny produkt," - vysvetlil expert, vysvetľuje, že domáci zmrzlinu beží príliš dlho spôsob zamrznutiu.
 

Technológia výroby Ice Cream je, že obyčajný človek v jeho kuchyni je nesmierne tento proces je ťažké reprodukovať presne. Najmä pre výrobu jemná a hladká jemná konstinstentsii zmrzlina produkt sa pridá emulgátory, ktoré sú zmiešané s vodou a tuky neumožňujú tvoriť veľké kryštály. Ďalší rýchly spôsob, ako zmraziť kvapaliny, ktorý nie je mať čas na vytvorenie veľkej kryštály, a zmrzlina sa otáča veľmi mäkké - je použitie tekutého dusíka. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod