Vedci zo Švédska vykonali štúdiu rozsiahle zistiť, ako škandinávske stravy na ľudské zdravie. Do šiestich mesiacov od ich predmetov, ktorými sa tradičných krajinách s chladným podnebím stravy. Ako výsledok ich tela sa stáva lepšie chránená pred rizikom kardiovaskulárnych ochorení a diabetes. Výskumníci tiež chcú zistiť, ako strava ovplyvňuje pokles indexu telesnej hmotnosti.

Nordic diéta

Všeobecne platí, že odborníci Lund University sledovali dve skupiny dobrovoľníkov. V jednej z nich tam boli tí, ktorí jedli škandinávsky. Účastníci boli kŕmené ostatní podľa vlastných preferencií, že sa neobmedzujú na spotrebe červeného mäsa a bieleho pečiva. Priemerný vek dobrovoľníkov bolo 55 rokov, 67 percent z nich boli ženy.

Ponuka Škandinávska strava pozostávala z: repkový olej, severnej bobule (brusnice, morušky, čučoriedky, brusnice), koreňovej zeleniny, fazuľa, rôzne druhy kapusty, orechy, mäso voľne žijúcich zvierat a vtákov, tri porcie rýb žijúcich v chladných vodách (sleď, treska, losos), za týždeň, obilnín alebo celozrnné obilniny a nízkotučné mliečne výrobky. Ostatní účastníci experimentu namiesto repkového oleja používaného v potravinárskom, smotana, jedli menej ovocia a zeleniny a viac mäsa.

Opäť, po šiestich mesiacoch, dobrovoľníci prešiel lekársku prehliadku, bolo zistené, že sa telesná hmotnosť účastníkov, ako aj ich výkon krvného tlaku a citlivosť na inzulín zostala nezmenená. Ale aj tu je obraz zloženie cholesterolu v krvi ľudí oboch skupín došlo k zmene. Tí, ktorí sa držal Škandinávskeho stravy, bolo významné zlepšenie metabolizmu lipidov, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. To, čo je tiež významný - v krvi ľudí, ktorí jedli Scandinavian bol výrazný pokles látky interleukín-1 (IL-1), zatiaľ čo druhý, naopak, zvýšil. Zvýšené hladiny IL-1 v krvi hovorí o zápalových procesov typických nástupu diabetu. (Viac tu)

Diéty

Späť na úvod