Chlieb - Zaujímavý produkt. Zdá sa, že je "hlava všetkého", ale odložené chlieb kalórií úplne iné miesto. Historici tvrdia, že od tej doby sa vzhľad prvého torte bolo viac ako 15 tisíc rokov - a o koľko viac, nikto nevie. Chlieb, podľa archeológov, narodil náhodou, obvyklým Babi nedoglyadu - naozaj, z tohto dôvodu, že ľudská civilizácia bola obohatená obrovské množstvo objavov a vynálezov.

Nápad skúsiť jesť obilnín navštívil naši predkovia už v období neolitu: to bolo potom, ako vedci veria, začali zbierať a žuť semienka (asi rovnako ako my v našej dobe okusovanie semien). Napriek tomu, že zvláštnu chuť týchto zŕn neboli odlišné, rád ich predkovia: obilniny rástla všade, a, na rozdiel od mäsa, nebude utekať.

Miešanie drvené obilie s vodou, hosteska vynašiel kašu. Ale akonáhle žene opustil kašu pri krbe, kde sa náhodne upečený v ... torta , Sušené obilné páčilo našich predkov! A od chvíle, kedy začal zbierať (a rýchlosť - a kultivovať) zrná pre tohto lahodného vyprážaný kaše ...

V najjednoduchšej forme koláčov z múky a vody, chleba trvala niekoľko tisíc rokov (mimochodom, zaujímavý fakt -! Približne v rovnakom čase možnosť, aby sa chleba sa objavil na všetkých kontinentoch okrem Austrálie myšlienky sú skutočne vo vzduchu ...). Kým nie sú záujem o egyptských remeselníkov. Starí Egypťania je známe, že boli blázni nepiť a neustále hľadá pre produkty, z ktorých sa môžete dostať alkohol. Že jeden skvasyat, iný kvasil ...

Dosiahli sme a primitívne test, Drotár s nimi, a urobil ... pivo. Čo, ako iste viete, dnes v niektorých miestach považovaných za "tekutý chlieb". A potom z "pivné" testu - čisto zo zvedavosti, čo príde! - Pečený tortu. A - svete, div - oheň byt palacinka cesto zväčšila, otočil vspuchilis a nie je obvyklé tvrdé sušienky a nádherný bochník. Takže tam bol kysnutého cesta Čo je v podstate nezmení až do súčasnosti.

Ale mimochodom, recept   nekvasený cesto   Egypťania obozretne pamätal. To je veľmi užitočné v budúcnosti Židia náhlivo emigrovali z Egypta, a cestoval cez púšť až o 40 rokov. V predvečer výsledku napiekli sami nekvasené chleby   - Matz Ktorá je považovaná za stále posvätný.

Vzhľadom na relatívnu lace (aj keď určitá zložitosť) výroba chleba išiel rýchlo k ľuďom. Presnejšie povedané, v krajinách, z ktorých každý mal pečieme vo svojom voľnom čase. Nie len mal úspech, ktorú mal v "ryžových" krajín - nie je tak dobrý tam rástla obilnín.

Ale v Európe, Amerike, Afrike, chlieb piekol v stovkách tisícov možností! Napríklad v Amerike bol najpopulárnejší kukuričný chlieb a fazuľa. V južnej Európe - s prídavkom bieleho, pšenica, zeleniny, ovocia a byliniek. V severnej Európe - raže a ovsa. Mimochodom, v niektorých fínskych dedinách stále používajú testy, ktoré 100-200 rokov: plátok kvásku dedí z generácie na generáciu, z jednej na druhú hubou.

V Rusku pekárske zručností bola vždy považovaná za veľmi počestný: Pekári boli zakázaní volať k vojenskej službe v mnohých kniežatstva sú oslobodené od všetkých daní a poplatkov. Čisto biely chlieb, mimochodom, na XVIII storočia na stôl je pomerne vzácne - to bolo drahé, ale "šedý" z raže a ovsenej múky s pridaním pšeničných otrúb bola považovaná za každý deň. Jedli sme veľa chleba - v priemere dospelý poľnohospodár Pete tradične len 2 krát denne, ktorý sa používa na 1, 5 kg chleba!

Na sviatok upečených špeciálnych chlebov: rožky, bochníkov chleba, med (nie sladká, mimochodom - stačí dať na špongiu žĺtky a medom, takže chlieb vyšiel veľmi podobá klasickej sušienky). Ale o Veľkej noci - slávnej koláče, obsahujúci najviac tuku a cukru.

Ale tam Chlieb Diéta V ktorom môžete schudnúť .... Hlavná vec - jesť iba nekvasené chleby z celej pšenice, nie jesť chlieb kombinovať s iným produktom. Na tejto diéte za 3-4 dni môžu stratiť asi 2 kg nadváhy!

A snažíme chlieb puding so sušeným ovocím ,

Potrebujeme jeden veľký zatuchnutý biely chlieb (crust záloha by mali byť znížené), 200 g mascarpone alebo kyslou smotanou 42% tuku, pol šálky hnedého cukru, postakana tekutý med, 200 gramov roztriedený sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky), trochu práškový cukor a kokos čipy, lyžička masla.

Baton nakrájame na malé kocky a posielať ich po dobu 5 minút v predhriatej rúre. Potom si a cool. Mascarpone krém alebo v zmesi s medom, cukrom a pol sušeného ovocia. Zmiešajte hmotu s chlebom. Zapekacej misky vymastený maslom, vložte ho do syra mäsa "cesta", posypeme zvyšným sušeného ovocia. Zaslať po dobu 15 minút v peci predhriatej na 180 °. Pri servírovaní posypeme puding zmesou kokosu a práškovým cukrom.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod