To tyuknulo na hlavu Newtona, vylúčený z raja prarodičov, bol malý domček pre červy a náplň koláče. Jesenné jablká - najžiarivejších a chutné - nakoniec sa objavil v našich zemepisných šírkach ...

Mimochodom, sa vracať k téme eposu Paradise pokušenie a pád: archeológovia prakticky preukázal, že vlasti jablká okres neďaleko od moderného Sýrii, kde podľa starých venom bol len raj. Dnes, žiadny agronóm nebude môcť povedať presne, koľko odrôd tohto ovocia je na tejto planéte: Ročná chovateľov získané z 250 a novších variácií. Väčšina malých jablká, ktoré nazývame "raj", vo zrelé forme váži 15 gramov a najväčší - stupeň Sic Alma-Ata - môžete vytiahnuť a 700 gramov.

To drží krok s pádom z najpopulárnejších a starej ruskej odrody jablká - " Antonovka ". Títo jablká majú najsilnejšie chuť a uznala absolútny majster na obsah vitamínu C. Niektorí sa ale domnievajú Antonovka príliš kyslé, ale je to ľahko opraviť.
Najjednoduchší spôsob, ako premeniť kyslá jablká v sladkej - piecť nich. A pečené jablká   začal tento lahodný dezert, potom postupujte nasledovne: umyl jablká rovnakej veľkosti dosucha vyutierajte, strih každé jadro (nie spodná!), nalejte do vybrania cukru (najlepšie hnedého "karamel"), hodiť nejaké hrozno sušené brusnice, brusnice, čučoriedky alebo hrozienka a tyčinky škorice. Na plech, vymastený maslom, dať jablká a nastaviť ich po dobu 20 minút v predhriatej rúre 160 štúdia. Pri servírovaní môžete posypať pečené jablká posypeme práškovým cukrom a vanilkovou omáčkou.

Môžete variť jablkový koláč , Alebo Charlotta. Alebo závin. Prekvapivo, to bolo jablká sa stala základom pre mnoho klasických dezerty takmer všetky európske kuchyne. A to nielen pre dezerty. V Rusku, sú veľmi radi varenie s jablkami, kyslé, kačice, Francúzska a Nemecka - na husi, a v Anglicku - boku baraní. Okrem toho, jablko môže byť vykonané mnoho lacného alkoholu, od najprimitívnejšie - ovocného vína (lepšie známy ako "chervivka"), aby sa šumivé Jablčné víno a silný Calvados - Značka jablčnej kaše. Mimochodom, povedzte to dobrý Calvados od zlého "Pribudlina" je veľmi jednoduchý: dobrý bude vôňa čerstvej jablko a bude mať absolútne žiadnu pach alkoholu. Všeobecne platí, jablká a jablkový džús nadobúda každom prípade do rôznych nápojov a kokteilov - napríklad v klasických sangrie vykonaných pridať na kocky nakrájané jablko a lacné whisky - vyjasnená jablkovú šťavu.

Sušené jablká Okrem iného, ​​pripravte nielen radosť zo všetkých tých, narodený v Sovietskom zväze - kompót zo sušeného ovocia, ale aj tradičné turecký jablkový čaj. A predsa - diétne plnkou na koláče. Navyše, silný pikantné vývar zo sušených jabĺk môže liečiť zápal mandlí a bronchitídu.

Pre konzervy a džemy vyrobené z jabĺk nebudete ani pamätať - túto tému je nekonečný a lepšie sa pripraviť ostrý jablko šalát ,

Potrebujeme dve pevné kyslé sladké jablko s žltkastým vlákniny, veľká hromada čerstvého špenátu, hrsť pražených arašidov (to môže byť trochu brúsiť v mlynček na kávu), lyžice citrónovej šťavy, lyžica kukuričného oleja, trochu chilli, soľ a niekoľko kvapiek Worcestershire omáčkou.

Najprv si pripravte náplň: votrite do maltového nasadený chilli so soľou a Worcestershire omáčkou. Zmiešajte najprv s citrónovou šťavou, potom kukuričný olej. Jablká nakrájame na tenké plátky alebo prúžky, špenát sĺz rúk, posypeme arašidy a nalejte omáčku. Kuchárka ostrý jablko šalát   To by malo byť 15-20 minút pred podávaním.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod