Carving alebo umenia "rezbárskych jedlo" - na jednej strane, módny trend, ale na druhej strane - veľmi starého umenia. Presnejšie povedané, tento koncept zahŕňa nielen neobvyklé mäsa, ale aj spôsob servírovania jedla všeobecne.

Rovnako ako väčšina z jemných vecí, rezba To vzniklo v Ázii - konkrétne v Číne a Thajsku. Po prvé, tam rastie obrovské množstvo druhov jedlých rastlín vhodných pre rezanie týchto drakov, opíc, ruže, orchidey a ďalších tradičných motívov. Po druhé, smäd po bižutérie spracovaní potravín bol vždy prítomný v tradíciách týchto národov. Našťastie, dnes, možnosť robiť rezba k dispozícii po celom svete.

Mimochodom, v napoly vyhladovaných sovietskych rokov s cieľom nejako dekoráciu okien skromný obchod s potravinami je tiež zamilovaný pracovníkov rezba , V podstate to zahŕňa širokú hrudku masla a margarínu, "rastlinného tuku", spočíva v sklenených zásobníkoch: vyhrievaný majstri nôž vystrihnúť tuku ruža, lokienky, volániky ... A na sviatočného stola hostesky, nie, nie, a tam boli niektoré ľalie natvrdo uvarené vajcia, Chrysanthemum žiaroviek, ľalie paradajok, lode na korenie štvrťroku. Častejšie hosteska snažili vytvoriť jesť aspoň nejakú krásu s jediným cieľom - kŕmiť dieťa maloezhku. Tak sa začali objavovať na stoloch hviezdy klobásy, párky z jašteríc, krokodílov uhorkou a bábiky z všetko, čo bolo plávajúce v polievke ...

Mimochodom, medzi majstrami carvingových súťaží sa konajú pravidelne, kde každý cieľ - vytvoriť najsofistikovanejšie a krásne zloženie. Ale existujú dva prístupy: ak niektoré súťaže vyžadujú, aby dizajnér vytvoril pieseň úplne žiadnym spôsobom (až do pokrytia produktov lak alebo plastové snehu), práva iných trvajú na tom, že akákoľvek skladba bola predstavená úplne jedlé. Aj keď, samozrejme, pokrok nie je na mieste: sochy niekedy naleje želatína gél sa nechá reagovať s kvapalným dusíkom ...

Dnes, klasické techniky carvingu začal hovoriť znova, a v Rusku, tam bol dokonca špeciálne školiace programy. Najvhodnejšie pre zvládnutie základov Jedlo carving   výrobky - tekvica, vodný melón, cuketa a reďkovky. Hlavná vec, podľa odborníkov - naučiť sa vidieť s určitým výrobkom sochu. Zručnosť - bude nasledovať.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod