Pizza - bez pochýb, najviac populárne vo svete pečenia. Väčšina fast food priateľský. A najjednoduchší pripraviť flan. Neveríte mi? Poďme zistiť.

Tradícia tenký koláč plnené rozmanité objavili v dobe Rímskej ríše - je pravda, potom pizza vyzeral trochu inak: tenké plátky chleba uhasiť s olivovým olejom, pečená na ohni, a potom sypané korením, cesnakom a plátkami byvolie syra. Neskôr - podľa názoru väčšiny výskumníkov v Sicílii - objavil sa recept na cesto na pizzu   - Tenké a chrumkavé, - ktorá mala pripraviť základy.

Recept cesto na pizzu   Je to veľmi jednoduchý: je to z pšeničnej múky vymiesené soľou, veľmi malé množstvo vody, droždia, a olivového oleja veľmi rýchlo. Často cesto na pizzu   tiež pridal sušené bylinky a korenie. Nie je k kysnutie cesta, prevalil na hrúbku asi 0, 5 cm a potom sa pretiahol na ruky, hádzať s lakťom k lakťu. V dôsledku toho, keď je hrúbka koláč sa dostať asi 2 mm, položil ju na suchom plechu, vymastený a sypané zálievkami a poslaný na špeciálnej kachle na drevo. V skutočnosti, to rúra - najdôležitejšie "zložkou" pizze v kamennom pologuli strane spálil drevo, a teplota dosiahla 500 stupňov! Preto pečené pizza nie dlhšie ako 90 sekúnd - to doslova napučí v tomhle horúčave. A potom sme sa priniesť k stolu.

Pizza na silné kysnutého cesta sa objavil v Neapoli - to bolo pečené v chladnom období, a podávame s citrónom likéru - riadne zahriať. Avšak, v Taliansku, nemala sa teší veľkej obľube, ale upadol do lásky s Američanmi v devätnástom storočí. Mimochodom, pred takmer dvesto rokmi tam bolo " American Pizza "Ako úplne samostatné fenomén: tenké koláče, podanej talianskych prisťahovalcov, ktorí prišli milovať krajine a začala rozvíjať podľa nových pravidiel.

Ale späť k tradičnej plnkou na pizzu , Pred veku Discovery paradajok pizza, samozrejme, že nie. Cesto je namazať olejom a cesnakom, položil na vrchole kusov mäsa alebo ančovičiek a posypeme syrom - ako hrozné, všeobecne spadajú mozzarellu. V pobrežných oblastiach bola pripravená "morské plody" - to je, s morskými plodmi. Deti sú často pripravované dezert pizza - s ovocím (čerstvé a Sushchenya), medu a orechov.

Potom, čo sa objaví v našom kontinente paradajky plnkou na pizzu   Zdalo sa, paradajka zložku. A to nie je kečup, ako si mnohí ľudia myslia, ale najviac obyčajný paradajkový pretlak - nesolené, to všetko okorenené s ničím! Ona postriekané surového tortu vo väčšine pikantné pizze. A to položilo zvyšok. V Taliansku, pizza sú rozdelené podľa ročných období - leto, jeseň, zima a jar, a tu v Amerike narazil na oveľa väčšej rozmanitosti.

Napríklad v New Yorku, kde sa počet pizza na osobu - pravdepodobne rekord vo svete - niektoré pripravené výhradne amerických odrôd. Napríklad pizza s pikantné vyprážané kuracie mäso a syr čedar. Alebo klasické "Havajská pizza" -, ktoré na Havaji a nepočuli: s plátkami ananásu a kanadskej slaniny. Tam je pizza s kešu orechmi a javorovým sirupom. Potom, čo v New Yorku, narazil som aj pizzu s hráškom! Ale cesto je takmer všade rovnaký - veľmi tenká, takže Američania jedia pizzu, otočil ju na polovicu plnená vnútri, inak to všetko padá dolu ...

Skúsme variť dnes; pizza - založené pesto ,

Potrebujeme pol šálky múky, tretí sáčok sušeného droždia, trochu soli, lyžice olivového oleja a vody s ľadom - najprv mix suché prísady, potom naliať trochu vody do cesta bol tesný, a nakoniec sa snažia riadiť ho v oleji.

Potom dojazdu torta z panvice, vymastený a múkou prispannom a ťažko namažte pripravila pesto. Posypeme rozpadla ťažké (nie chladiva!) Mozzarella, marinované olivy a sušené na slnku a ozdobíme zelenými listami bazalky alebo oregano. Posielame do rúry už ohriatej na 250 stupňov a pečieme 3-5 minút.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod