Štatistiky - niečo neúprosný: 3000-nepárne druhov húb pileate iba 400 sú jedlé. Zostávajúce rovnako nebezpečné. Ukazuje sa, že milióny lovcov húb každý pád je poslaný k jeho meditatívne lovu strašné nebezpečenstvo. Rozhodli sme sa vysporiadať s hubovými obavami raz navždy: to, čo huby sú, a ktoré z nich obísť

Po prvé, zistiť, čo otravy hubami. Každá huba obsahuje niektoré látky, ktoré môžu byť strávené, alebo nie sú trávené v ľudskom tele.

Ak je látka, prenikol do žalúdka v nejzlejšímu "trójskeho" huby, bude silnejší, než enzýmu produkovaného v tráviacom trakte človeka, skutočná vojna prepukla. Chemický prvok prepustený z nádrže huby útoky najdôležitejšie orgány: pečeň, obličky, črevá, žalúdka. Tí, bezbranný proti chemickým útokom, bunky začnú strácať, rozobrať - a nakoniec prestanú existovať. Za to, že pacient alebo nový transplantovanej pečeň, obličky, alebo poslať do márnice.

Ale to je najhorší prípad. Za predpokladu, že koncentrácia toxických látok je dostatočne veľký. Deadly pre človeka,
Napríklad, bledá potápka a jeho príbuzných v mysli. Aby bolo možné poslať človeka na svetlo, je to dosť Muchotrávky 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti. Celkom človek s hmotnosťou 70 kg, ktorí jedli len jednu muchotrávka s hmotnosťou 70 g, veľmi, veľmi riziko nie prežiť.

Zvyšok húb - Amanita a dokonca aj volokonnitsy - obvinený z jedu v oveľa menšej miere.

Extrémnej Diagnostika

Príznaky otravy hubami môžu byť rôzne - v závislosti na tom, čo ste zjedli špongiu. Vzhľadom k tomu, jesť jed kým sa neobjavia prvé príznaky otravy sa môžu trvať od 2 do 24 hodín. Žiak môže rozšíriť alebo úzka, začne slintať alebo cval tlak. Ak otravy takmer akýkoľvek typ húb na vracanie, vracanie, "deliacom" gut - tam bude hnačka alebo zápcha.

Jediný druh reakcie nemôžeme dať huby, - nárast teploty. Ak sa po gastrointestinálne príznaky horúčka - radovať. Je to samé o sebe húb a baktérií, ktoré žijú na nich. S najväčšou pravdepodobnosťou, huba bola zle umyté alebo plesnivé. Rovnaký typ otravy spôsobená zlou stagnujú premyje zeleninu alebo polievka v chladničke.

V prípade bakteriálnej otravy je potrebné rýchlo vymyť žalúdka: piť vodu pri teplote miestnosti, a potom sa "dá" staré spoločne s celým obsahom žalúdka. Pre adsorbatsii škodlivých látok môže piť aktívne uhlie. A počkajte, až telo bude trvať spravodlivé chvenie a umožňujú pokračovať v normálny život. Vo všetkých formách gastroenteritídy (zvracanie a hnačka), vyskytujúce sa po jedle húb mali okamžite zavolať na "rýchlo".

Ďalšie huba otravy je často zamieňa s akútne exacerbácie chronické ochorenie tráviaceho traktu. Huby - jedlo je ťažký, a to aj zdravé telo môže ľahko absorbovať viac ako 100 g húb naraz. A ak vy alebo vaši rodinní príslušníci mal kedysi gastritídu, kolitídu, alebo pankreatitída, potom huby môžu spravotsirovat nový zhoršenie. V tomto prípade bude bezprostredné ohrozenie života a to buď, ale Váš lekár ešte musieť platiť.

Huby - ťažké jedlo. Vyrovnať sa s nimi, človek vrhá do boja obrovské sadu tráviacich enzýmov. U detí, mnoho enzýmov vzhľadom na svoj vek doteraz vyšlo, takže môžu byť nebezpečné huby, a to aj celkom jedlé pre dospelých. Tiež, nedostatok enzýmov môže dôjsť u starších pacientov. Takže deti a starí rodičia hubová jedla, je lepšie variť z priemyselne pestovaných húb a dať malé porcie.

Poznaj nepriateľa v tvári

Toxikológov systematizovať huby typy toxických látok v nich obsiahnutých, a "výsledky" vplyvu týchto látok. Napríklad, hlavným nepriateľom človeka - bledo muchotrávku je falloidinovy ​​syndróm (od latinského názvu huby muchotrávka zelená). Otrava spôsobuje toxický amanitínu, ktorý nie je degradovaný za tepelným spracovaním, alebo sušením.

Effect potápkotvaré

Pod vyfukovacie amanitínu obsiahnuté v Grebe, vstúpiť do bunky pečene, obličiek, črevnej sliznici. Ako výsledok otravy sa vyskytujú brušné kŕče, nevoľnosť, vracanie, nekontrolovateľné a hnačka. V tejto súvislosti často prichádza dehydratácii, stratu soli a 2-4 dní v neprítomnosti alebo neskoré začínate liečbu vyvinúť akútne zlyhanie obličiek.

Podobný, ale nie taký tragický obraz húb rodu produkujú lepiota (napr Rybenky hrebeňovým).

Gyromitra alebo Morel?

Girometrinovy ​​syndróm sa vyvíja v dôsledku požitia girometrina - látky obsiahnuté v hubách línií. Girometrin predovšetkým zaútočiť na obličky a spôsobiť zlyhanie obličiek. Naše telefónne linky sú považované za podmienečne jedlé. Niektoré druhy tohto huby girometrin urobiť obsahujú minimálne množstvo, a ak takéto Gyromitra dobre variť, vypustite vodu a potom nálev - nikto k úhone. Ale na oko pre stanovenie percenta huby v girometrina nemožné. Preto lekári odporúčajú, aby ste sa nedotkli huby, ako línia. Hoci blízki príbuzní Morel Smrž - celkom jedlé. Ak sa zblázniť s fyziologickým Morel, je lepšie pestovať na svoje letné chaty.

Amanita a ďalšie Morin

Muskarín obsiahnuté v webcam! A Inocybe erubescens. To spôsobí, že vývoj mikoatropinovogo syndrómu. V prípade, že huba je ľahké sa naučiť, a potom Inocybe erubescens často zamieňaná s Russula. Na rozdiel od jedlé huby, sú tam, kde sa podáva volokonnitsy "pimpochka" v stredu viečka. Ak je obsah muscaria muskarín sa pohybuje okolo 0, 30% v volokonnitse Patuyyara - všetko o 20%. Preto Amanita použitie šamani na severe a milovníci psychotropných liekov pre halucinogénnych skúseností (a zomrieť), ale nikto sa dobrovoľne volokonnitsu nejesť.

Otrava volokonnitsey začína s malým zrakovým postihnutím, rozsiahle slinenie. Žiakov zužuje cítil nevoľnosť. Potom - vracanie, hnačka, vysoký krvný tlak. Charakteristickým rysom otravy volokonnitsey - rýchly nástup príznakov: nešťastní Začína hubár "háky" počas 20-30 minút po obede.

Ak počas 8-9 hodín neposkytujú zdravotnú starostlivosť pre obete, môže zomrieť. Ak sa rýchlo dostať k lekárovi, bude huba počas dňa zotaviť.

Nepredvídateľné svinushki

Paksilenovy syndróm - z latinského názvu huba Čechratka podvinutý. Filištínci spoznať túto hubu ako svinushki. Snáď každý jesene môžete vychutnať grilovanie svinushki a zberu je pre zimu. Tak to veľa. Ale len tí, ktorí majú črevné enzým je ťažké vysloviť meno glukóza-6-fosfát dehydrogenázy. Tí, ktorí majú tento enzým nie je produkovaný na prvý degustačné svinushek zhadzujú s rozsiahlymi gastroenteritída - zápal sliznice žalúdka a tenkého čreva. Ako mám vedieť, že ste produkoval tento enzým multiletter? Iba v praxi. Takže ak ste nikdy nejedol svinushki, lepšie začať.

Mushroom-podvod

Živica, ketóny a chinóny - látka obsiahnutá v rôznych húb falošných: false líšok, hríbiky, med, pláštenky, volnushki ružovej a mnoho ďalších. Zdravý človek môže nejako stráviť jedlo, nočnú moru - okrem toho, že možno viac žalúdka. Ľudia môžu tiež získať slabšie ako komplikácia gastroenteritídy. Na rozdiel od bledo muchotrávku s otrave hubami falošným gastroenteritídy sa vyvíja oveľa skôr: 30 minút - 3 hodiny po jedle. Vo väčšine prípadov sa tieto príznaky v rámci dňa a polovica sú samy o sebe.

Odborný posudok

  Pavel Rozhkov

Zástupca riaditeľa pre vedu a praktická centrum FMBA Ruska toxikologických

Podmienky zberu húb veľmi jednoduché: aby sa len tie, v ktorých 100% istý. A neberte nepochopiteľnú "model" - hovoria, potom budeme rozumieť. Potom neznáma huba môže stratiť v koši, a šesť mesiacov neskôr otvorenie pohára nakladaných medu muchotrávka prestížne - a to všetko. Hospitalizácie.
Jeho najviac najlepší spôsob, ako - je kúpiť iba pestované šampiňóny: Huby, huby ustrice a ďalšie. Ak chcete voľne rastúce huby, mycélia sa teraz predáva takmer všetky známe "divokej" odrôd. Obe biele a hríbiky a líškami môžu byť pestované na svojom letnom chate s plnou zárukou ich ekologickú čistotu a bezpečnosť.

Zdroj

Priemysel Novinky

Späť na úvod