Až donedávna, sójové mlieko bol považovaný za exotický nápoj, ktorý bol kúpený vegánov aj ľudia s alergiou na mliečne výrobky. A teraz tento produkt sa stáva populárny medzi široký okruh ľudí.

Súdiac podľa štatistík, potravinárskeho priemyslu a hlási najväčší svetový coffee-shop reťazec Starbucks, sójové mlieko   Je získava širokú popularitu. Tradične, sójové mlieko   To bolo považované za "divné" alternatíva na kravské mlieko, a kúpil ju iba vegánov alebo ľudia s alergiami. A v posledných dvoch rokoch, predaj nápoje v západných krajinách sa začal rýchlo rásť.

Podľa výskumnej spoločnosti Nielsen, v roku 2010 tržieb sójové mlieko Len vo Veľkej Británii prekročil 136 miliónov libier, aj keď v roku 2008 bola odhadnutá na 103 miliónov, a iba 87.000.000 2006. Pravidelne sójové bôby sú teraz kupujú viac ako 4 milióny britských domácností z celkového počtu 26 miliónov, zatiaľ čo v roku 2006 to bolo mierne aspoň 3, 4 miliónov.

"Pred piatimi rokmi, tento nápoj nebol ako chuť mlieka, - hovorí obchodný riaditeľ britskej najväčším výrobcom sójového mlieka Jon Allovey. - A teraz sa kvalita výrazne zlepšila Mnoho ľudí si sójové mlieko, pretože to je vynikajúcou alternatívou k tradičným kravy. mlieko, ale nie živočíšneho pôvodu. Je oveľa výhodnejšie pre životné prostredie. "

Pre výrobu sójového mlieka rozdrobí pyré vopred namočené po dobu niekoľkých hodín sójové bôby. Potom sa varí sójová omáčka sa odfiltruje a nechá sa vychladnúť.

Sójový mlieko obsahuje cenné sójovej bielkoviny (cca 35%), ktorý obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín a stopových prvkov. Mnoho druhov obohatené vápnikom a vitamín B12, a ktoré sú obsiahnuté v kravskom mlieku.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod