Výskumníci z University of California varuje, že trans tuky, ktoré sa nachádzajú v mnohých margarínov a cukrárskych výrobkov, môže spôsobiť zvýšenie podráždenosť a agresivitu.

Po preštudovaní viac ako tisíc dobrovoľníkov, z ktorých niektoré sú plnené "zlé" potraviny, môžu trans tuky skutočne spôsobiť žiadnu zmenu v správaní najlepšie, aby sa ľudia príliš podráždený. Ľudia, ktorí používajú trans-tuky, zažili odlišný roznietiť emócie - od obvyklého netrpezlivosti a ukončenie tejto agresii.

Bol to ďalší lyžice dechtu v sude trans-tukov. Koniec koncov, ešte predtým, než vedci varovali o ich škodlivých účinkov na kardiovaskulárny systém, spojené s milostnými sucháre a sušienky s metabolickými poruchami a zápal. Oni nie sú neprimerane účtované s tvorbou "zlého" cholesterolu, diabetes a dokonca aj provokatívne.

Čo je to?

Trans tuky získané hydrogenáciou rastlinných olejov sú všeobecne slnečnice. Zahriatí na vysoké teploty a vodík bol podaný. Výsledok: pevná, odolná voči oxidácii tukovej hmoty.

Na základe tejto hmotnosti, kk majú tendenciu produkovať margarín. Ako aj rôzne cukrárskych a jedlé tuky (ktoré sa používajú na zlepšenie chuti a predĺžiť skladovateľnosť výrobkov).

Kde je nájsť

Trans-tuky - lacné a veľmi výnosný produkt. A tam sú, bohužiaľ, väčší počet výrobkov, - z koláča na zemiakové lupienky. Okrem toho, trans môžu byť tiež vytvorené, keď je olej zahrieva príliš dlho - napríklad vo fritéze. Alebo skúste smažiť jedlo v oleji, ktorý už bol použitý.

Hľadať trans-tukov na etiketách stačí vzdať potraviny, ktoré ich obsahujú. Ale nie vždy písať poctivé výrobcu, že jeho výrobok "obsahuje trans-tuky." Ale keď vidíte časť margarínu, oleja na varenie, alebo hydrogenované tuky - tak tam je presne trans. Môže sa schádzať nápis čiastočne hydrogenizované alebo nasýtené tuky. Napriek tomu tam bol nápis "pevný rastlinný olej."

Možné výrobky, ktoré ich obsahujú:

- Margarín, rovnako ako "light" olej.

- Fast Food, najmä hranolky.

- Cukrovinky - koláče, pečivo, vafle, šišky, sušienky.

- Chips, popcorn.

- Polotovary, najmä predsmažené, obaľované v strúhanke - hamburgery, rybie tyčinky.

- "Light" syry, zmrzliny a iných potravín-light.

- Koncentrované vývary, sušené polievky, kocky, prášky krémy.

BTW

WHO zvážila a dospel k záveru, že: obsah trans-tukov v našej potravinovej ezhdenvnoy by nemal prekročiť jedno percento dennej potreby na celkovej spotrebe energie. To je deň, kedy môžete jesť maximálne 2, 5 - 3 gramov tuku. Napríklad - v jednej časti hranolky (200 gramov) obsahuje sedem g trans-tukov.

Zdroj

Zdravé stravovanie

Späť na úvod