Americkí vedci objavili tajnú psychológiu chuti, keď
Zistili sme, že človek je skôr tejto potraviny, čo je drahšie. Kde
v skutočnosti, môže bez stravy sa líšia v kvalite.
chuť jedla
Vedci z Cornell University prilákali kuchárov
od upscale taliansku reštauráciu sa zistiť, koľko je cena
riadu či ďalšie vplyvy
chuť jedla
z pohľadu obyčajných ľudí. Vedci navrhovali
139 dobrovoľníkov, "bufet", v hodnote $ 4 a $ 8. Tak všetky
Účastníci štúdie boli podrobené na vyhodnotenie deviatich meradle pokrmov, ktoré sa bude snažiť a reštaurácií
ich výroba.
Ukázalo sa, že zaplatil $ 8 za "bufet
stôl "Dobrovoľníci hodnotili výrazne vyššie, než sú ceny
$ 4, keď obe skupiny sa variť všetky rovnaké. Kde
Dobrovoľníci, ktorí jedli lacnejší variant potom často sťažoval na
prejedanie, a pocit viny o tom, čo jedli viac ako
požadované. Jedlo sám rád je v procese absorpcie je menej a menej. Autori
štúdie boli prekvapení jeho výsledky.
"Ak je jedlo je už na stole, potom budete mať to, ale cena
pokrmy vo veľmi významný vplyv na rozsah, v ktorom si môžete vychutnať
jesť, rovnako ako samotné reštaurácie, - hovorí autor štúdie Ozge Sigirchi.
- Dnes "Buffet" v reštauráciách sú často obviňovaný z toho, že
prispievajú k epidémii obezity. Ale boli sme záujem o psychológiu človeka, ktorý
Prišiel som do reštaurácie a stanovenými peniaze na jedlo. Ukázalo sa, že drahšie jedlo, tým
sa zdá príjemnejšie na chuť. "(viac tu)
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
