Komponenty obsiahnuté v bežných žiarovky cibuľa, majú antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti. Vďaka tomu je možné použiť luk pre zachovanie ďalších produktov.

Španielski vedci pod vedením Jonathan Sentasa z univerzity v Barcelone uskutočnila štúdiu vlastnosti cibule , Zistili, že v cibule žiarovky obsahuje špeciálne látky - flavonoidy , Tieto látky sú veľmi užitočné pre zdravie. Avšak okrem toho, že sú schopné predĺžiť životnosť mnohých potravinách. Teda, flavonoidy môže slúžiť ako prírodná alternatíva k umelých prísad používaných v potravinárskom priemysle.

Bow účinne inhibuje oxidačné procesy v potravinách. Jeho komponenty inhibujú rast mikroorganizmov, ktoré sa vyvíjajú najrýchlejšie v lete teplo. Tieto mikroorganizmy sú zodpovedné za rýchly znehodnotenie. Okrem toho, jesť surové cibule pomáha zlepšiť imunitu organizmu, chráni srdce a cievy, je vynikajúcim preventívnym opatrením proti rakovine.

Výsledky sú publikované v "International Journal of Food Science and Technology" (International Journal of Food Science and Technology).

Zdravé stravovanie

Späť na úvod