Od dávnych čias, ľudia kdekoľvek jedol to, čo príroda dala im: Afričania - Banány a kozieho mäsa, Aziati - ryža a sójových bôbov, Juhoameričania - kukurica a zemiaky, Európanov - pšenica a mlieko. Počas evolúcie organizmov sa prispôsobiť a optimalizovať svoju prácu tráviť tie potraviny, ktoré boli k dispozícii. V tom prišiel okamih, kedy ľudia vyrazili ...
Prvá veľká sťahovania národov, ktoré ovplyvňujú Eurázie a severnej Afriky, sa konala v časti tristo rokov na začiatku prvého tisícročia nášho letopočtu. V dôsledku migrácie mnohých národov a kmeňov sa sťahoval do desiatky tisíc kilometrov v rôznych klimatických pásmach. Pozdĺž cesty, samozrejme, tam bolo kríženie v miestnej populácii, a preto dnes, len málo z nás môže presne odpovedať na otázku, ich štátnu príslušnosť - že len krv nebola sú zmiešané. A organizmy týchto migrantov museli zvyknúť na nové jedlo, vodu a rastlín ...
Nasledujúce grandiózny presídlenie ľudí na planéte došlo po veľkých geografických objavy Columbus, a neskôr - na konci XIX a začiatkom XX storočia. Ľudia mnohých rás a národností sa usadil v nových teritórií a začal sa prispôsobiť miestne jedlo. Ale nie vždy s úspechom ... Bolo to vtedy a tam bol obraz šírenia neznášanlivosti potravín. Niekedy sa prejavuje vo forme žihľavky, angioedému, a niekedy - v podobe črevné poruchy. Najmä
intolerancia mlieka
často sa prejavuje vo forme zažívacích ťažkostí.
Ako sa diagnostikuje?
Skutočný
Nedostatok laktázy
(tj výroba nedostatku enzýmu laktázy sa, štiepi mliečny cukor - laktóza) môže diagnostikovať lekára. Autoritatívne Americká Mayo Clinic odporúča, aby tieto podozrivé osoby v tejto chorobe, ísť do zdravotníckeho zariadenia nasledujúce skúšky:
- Tolerancia na laktózu. Muž dať napiť bohatú na laktózy pitie a po chvíli robí krvný test pre cukor. Ak je hladina cukru v krvi nie je aktivovaná - je pravdepodobné, že tráviť laktózu, človek nemohol.
- Otestujte svoj dych. Určená zloženie plynu vydychovanom vzduchu potom, čo pil vysokolaktoznogo pitie a jej výsledky môžu byť súdení na tom, ako laktózy internalizovať.
- Analýza kyslosti kresla. Jeho často používaný u detí, pretože prvé dva testy môžu byť nebezpečné pre telo dieťaťa.
Okrem toho musí lekár zistiť niekoľko ďalších okamihov. Najmä, zistiť, či vaše predkov medzi Afričanov, Ázijcov, Latinskej Amerike a zástupcovia domorodých obyvateľov Južnej Ameriky. Prítomnosť takýchto predkov zvyšuje vaše šance
Nedostatok laktázy
, Navyše tí, ktorým hrozila, ktorí sa narodili predčasne alebo s nízkou hmotnosťou. Riziko, ktoré nemajú ako prvý
nedostatok laktázy
vyššie u tých, ktorí trpia chronickým ochorením tenkého čreva, ako aj tých, ktorí sú pri liečbe pre rádioterapiu brušných orgánov.
Je tu nedostatok liek laktázy?
Konečná odpoveď na túto otázku je nie, pretože
nedostatok laktázy
To neplatí pre nebezpečných chorôb a pomerne ľahko opraviť pomocou laktózy (alebo low-laktóza) stravu. Niektorí lekári odporúčajú že sa na prípravu mlieka s obsahom laktázy - ale americkí výskumníci zistili, že je možné vypočítať presné dávkovanie lieku pre každého jednotlivca. Jediným dôvodom na predpisovaní laktázy je udržať dojčenie novorodencov.
Na jednej strane - čo je zvláštne o odmietnutí použití mlieka a nahradiť ju, napríklad, sójové mlieko? Chutí skoro ako možno dobíjať s čajom a kávou, obilnín, a to je tiež možné variť ... Avšak, nie všetky tak jednoduché. Iba mlieko - zvyčajne nie je zelenina - môže poskytnúť osoba, obrovský zoznam dôležitých spojov a vymeňte každá rastlina môže byť škodlivé. Napríklad,
sójové mlieko
, Pre všetky jeho nesporné samé (nízkokalorických, bez cholesterolu, laktózy, a to isté) - nie je najoptimálnejšie alternatívou. A tu je dôvod, prečo.
Sójové mlieko
(pripravený ako v továrenských podmienkach a domu z suchého prášku) obsahuje veľké množstvo kyseliny fytovej, ktorá sa viaže na hodnotných živín (zinok, vápnik, železo, horčík) a nie je im umožní vstúpiť do ľudskej krvi. Jednoducho povedané - výrazne znižuje živín (najmä mikroelement) v podstate všetky hodnoty stravy. A že spotreba
sójové mlieko
Namiesto mlieka u zvierat, vedci veria, že jedným z dôležitých príčin anémie z nedostatku železa u žien a detí.
Okrem toho jeden nemôže zlacniť faktor ekologickej bezpečnosti: viac ako polovicu sóje používané v globálnom potravinárskom priemysle - geneticky modifikované. Štúdie uskutočnenej v roku 2008 u mužov, ukázali, že denná konzumácia sójové výrobky v mnohých prípadoch znižuje počet spermií v ejakuláte - to znamená, že nepriamo zhoršili reprodukčné funkcie.
Okrem toho
sójové mlieko
, Ostatné typy známych rastlín "mlieko nápojov" - mandle, ryža, ovsené vločky. Ale majú spoločného s prírodným mliekom okrem toho, že farby a krytie. Podľa iných ukazovateľov, - nie je mlieko.
Ako vyriešiť problém neznášanlivosti mlieka v civilizovanej spôsobom?
Odborníci rovnakého americkej Mayo Clinic vyvinuli špeciálne nutričný program pre ľudí s nedostatkom laktázy. Jedná sa o súbor pravidiel a niekoľkých návrhov na zlepšenie kvality života týchto ľudí, pri zachovaní pre nich najviac pestrá strava. Najmä v miernej
Intolerancia mlieka
lekári radia, aby sa pokúsili naďalej používať mlieko, ale v malých dávkach (nie viac ako 120 ml v jednej dobe), a vždy - s inými výrobkami (sušienky, müsli tyčinky, cereálie) - to bude spomaľovať vstrebávanie laktózy a môže anulovať nepohodlie. Okrem toho, americkí lekári dôrazne odporúčame, aby si pozorne prečítali zloženie výrobku na obale: fakt, že sa niekedy v non-mliečne výrobky (napr instantné polievky, cestoviny dlhodobé skladovanie, šaláty, dezerty) pridal laktózu ako sladidlo. Vyhnite sa tieto produkty! A tou najlepšou voľbou lekárov nazýva použitie low-laktózy a bez laktózy mliečne výrobky úplne, a to najmä - pasterizované alebo sterilizované bez laktózy mlieko. Má všetky výhody plnotučného mlieka, ale to nespôsobí problémy s čreva.
Laktóza-voľné mlieko, môžete piť bez akýchkoľvek obmedzení, alebo len použiť pre varenie nejaké jedlá a dezerty. Skutočnosť, že neobsahuje laktózu mlieko udržiava úplne všetky komponenty v prirodzenom pomere, a to iba vopred štiepený laktózy na glukózu a galaktózu - tak, že ľudské telo nemá veľa práce nad jeho asimilácii.
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
