Vedci zistili, že hlavné storočných v Európe sú Francúzi, a to napriek skutočnosti, že zástupcovia tohto národa zriedka sedieť na diéty a podobne tučných jedál. Tento "francúzsky paradox", podľa výskumníkov, v neposlednom rade súvisí s "národné" výrobok rovnakého typu syr Roquefort.

Syry s plesňou

Možno to bola láska francúzskych syrov s plesňou vzhľadom na to, že počas obdobia 2009-2012, ich krajina umiestnila na treťom mieste na svete pre najnižšiu úroveň úmrtnosti na choroby srdca a mozgovej mŕtvice. Skutočnosť, že tieto syry majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, vidí vedci z University of Cambridge a Európskej skupiny pre boj proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Podľa odborníkov, s modrým syrom a modrej plesní, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti - obsahujú látky, ktoré znižujú opuch cievnej steny. Je vo svojom účinku na cievy syry najviac aktívne vystavených svoje protizápalové vlastnosti, najmä prospešné látky z syra formy majú vplyv na endothelium - vnútornú výstelku krvných ciev.

Okrem toho, výskumníci zistili, že syr dokonale potláčajú zápal v žalúdočnej sliznici.

Odborníci na výživu sa pripomína, že miera syrov - je 30-50 g denne. Ľudia s alergiou na plesne by mala používať také syry s veľkou opatrnosťou. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod