Pektín je schopný zbaviť telo ťažkých kovov a solí nájdené v hojnosti v marmeládou a lekvárom. Podľa vedcov je to dobrý absorber rastlinného pôvodu. Samozrejme, že marmeláda nie je všeliekom na zdravie, ale ako prostriedok prevencie jesť, lekári odporúčajú ochotne. Jeho pektín podporuje vylučovanie splodín metabolizmu, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, a gummi zložky, ako sú agar-agar, furcellaran a karagenan, pomôcť vyčistiť obličky a pečeň.

Marmelády je tiež užitočné pri ochorení zažívacieho traktu spôsobených patogénnymi mikroorganizmami, porúch metabolizmu sacharidov, ochorenia krvných ciev. Želatína, ktorý sa pridáva do pečiva, podporuje chrupavku, zlepšiť stav vlasov a pokožky.

Ako si vybrať zaváraninu