Veda pre mnoho rokov v rade opakuje škodlivosti nasýtených tukov, takže je teraz dokonca aj deti vedia. Ale ukazuje sa, že každé pravidlo stále existujú výnimky.

Public Enemy Number One nasýtených tukov Kto je obvinený zo všetkých možných ochorení a porúch srdca a ciev, to môže ešte byť dobré pre srdce. Avšak, toto je len jeden druh výrobku - kyselina stearová. To v rôznych nájdené v hovädzieho a bravčového mäsa, kuracie mäso bez kože, olivový olej, syr, čokoláda a mlieko. Kyselina stearová - jeden z mnohých členom nasýtených tukov , Okrem iného môžu byť uvedené kyselina laurová, kyselina myristová a palmitová kyselina.

Ale na rozdiel od týchto troch, kyselina stearová nemá negatívny vplyv na hladinu cholesterolu a ďalších rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho, táto kyselina je užitočná pre ľudské zdravie. To znamená, že červené mäso a čokoláda nie je taký "katastrofa" pre naše telo, ako sa predpokladalo, až do nedávnej doby.

Vedci z Pennsylvania State University pozval skupinu dobrovoľníkov, ktorí držali päť týždňov na strave chudého hovädzieho mäsa. Ďalšia skupina je aktívne oprieť o rýb, zeleniny a hydiny. V dôsledku toho, bolo zistené, že všetci účastníci označené pokles úrovne "zlého" cholesterolu o 4%, v priemere. Hmotnosť dobrovoľníci tiež zostala stabilná.

Autori štúdie povedal, že na rozdiel od spracovaných mäsových výrobkov (klobásy, salámy, šunka) prítomní červené mäso "prináša jedinečný, zdravé srdce nastaviť v menu ľudského tuku." (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod