Americkej výskumníci zistili, že pravidelná konzumácia brokolice hrá úlohu spoľahlivého prevenciu srdcových ochorení, obzvlášť infarktu. Avšak, ochranný účinok brokolica sa objaví v závislosti na tom, ako bola pripravená užitočné zeleniny.

brokolica

Výskumný tím z University of Connecticut, pod vedením profesora Deepak experiment bol vykonaný na potkany: laboratórnych zvieratách v lehote jedného mesiaca kŕmenie brokolica extraktu. Objektívne zhodnotiť vplyv jesť brokolica, paralelný odborníci sledoval zvieratá kŕmené normálnu stravu.

Pri sčítaní sa ukázalo, že sa srdce potkanov, ktorým bol podávaný bežný brokolica, sú v lepšom stave, v porovnaní so zvieratami, ktoré sa nedostávajú tejto zeleniny. Tí, ktorí jedli brokolica, funkciu srdcového svalu lepšie a lepšie odolávať hypoxia - nedostatok kyslíka, čo vedie k infarktu.

Tento ochranný účinok brokolica lekárov vysvetliť vysoké hladiny niektorých látok v brokolici. Napríklad, vo forme kapusta obsahuje mnoho sulforafanu, ktorá aktivuje proces thioredoxin proteínu v tele. Thioredoxin je veľmi dôležitá pre krepkogoserdtsa: tento proteín chráni bunky, keď prietok krvi do srdca je narušený.

Odborníci upozorňujú na skutočnosť, že ochranný účinok brokolica sa objaví v závislosti na spôsobe jeho prípravy. "Dlhotrvajúci vriacej brokolica stráca veľa z jeho blahodarné vlastnosti," - povedal vedúci štúdie Deepak Das. V rovnakej dobe, brokolica, dusené, zlepšuje srdcovú výkon a zníženie poškodenia myokardu v podmienkach nedostatku kyslíka. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod