Šaláty s ľahké, nízkokalorické dressingom zdraviu škodlivé. Ukazuje sa, že minimálne kalórií nemusí nutne znamenať maximálny úžitok.
Nikto nebude tvrdiť, s tým, že nízkokalorické zeleninové šaláty pomôže zbaviť sa nadváhy. Ale v skutočnosti môžu spôsobiť zdravotné viac škody ako úžitku, ako sa ukázalo, vedci z americkej University of Iowa. Zistili, že "ťažké"
zálievka
pomôcť človeku absorbovať karotenoidov.
Tieto rastlinné pigmenty majú silný preventívny účinok na tele, čím sa znižuje riziko rakoviny a ochorenia srdca. Čím menej, tým vyššie je riziko závažných ochorení. Výskumníci kŕmené 29 dobrovoľníkov zeleninový šalát s buď oleja, bohaté na nasýtené tuky, alebo repkového oleja s mononenasýtené tuky alebo kukuričný olej s polynenasýtených tukov. Každý z šalát obsahoval buď tri alebo osem alebo dvadsať gramov plnenie tuku.
Potom sa účastníci tejto štúdie krvných testov vidieť, ako celý proces trávenia karotenoidov zo zeleniny doplniť. Ukázalo sa, že viac tuku zálievka, tým lepšie je telo absorbuje tieto karotenoidy. Iba repkový olej, nemastný, poskytuje rovnaký účinok absorpcie subjektu pigmentov. Je to ideálna možnosť z hľadiska zdravej výživy.
"Ak chcete získať maximálny úžitok z ovocia a zeleniny, pokúste sa trim
zálievka
s požadovaným množstvom tuku, - hovorí profesor Mario Ferruzzi, spoluautor práce. - V nízkotučné dresingy menej kalórií, ale aj o výhodách tohto šalátu na zdravie budú minimálne, pretože nemusíte dostať hlavnú zložku zeleniny. Napríklad, tým viac budete zaplaví kukuričný olej do šalátu, tým viac karotenoidy učia svoje telo. "
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
