Veríme, že si lahodnú šťavu pitie a príjemné, málokedy vidí ako zdroj základných telesných živiny: vitamíny, minerály, glukóza, fruktóza, atď. Ruský Zväz Juice výrobcov, ktorá združuje viac ako 90% všetkých výrobcov šťava výrobkov, sa rozhodla na nápravu situácie a usporiadala tlačovú konferenciu "Secrets revealed šťavy :. Výsledky nedávneho výskumu"

Organizátori poznamenať, že záujem o šťavy produktov na svete, sa v posledných rokoch je aktívna štúdie o vplyve ovocných a zeleninových štiav na zdravie. Ukázalo sa, že sa z 15 minerálnych látok a vitamínov v 14 šťavách obsahoval 13 minerály a vitamíny 11, telo potrebuje.

Obzvlášť užitočné šťavy   pre deti. V Rusku, poskytovanie ovocia a zeleniny a detí i dospelých je zlá. Ale ak dospelí sa môžu prinútiť, aby som žuť mrkvu, každý študent bude vždy prednosť čokolády.

Domáci odborníci na výživu sa domnievajú, že deti v prvom roku života by mali dostávať Cenné šťava   suma na kŕmenie 30 až 100 ml. Predškoláci (1, 5 až 7 rokov) - 100 ml. (polovičné porcie). Dospelí sa môžu počas dňa vypiť 1-2 porcie.

Takéto časti úplne kompenzovať ušlého nám vitamínov a minerálnych látok - žijeme v severných krajinách, kde sa čerstvej zeleniny a ovocia sezóny sú iba 3 - 4 mesiacov v roku. Všetko zvyšok času kvôli skladovaní a preprave, aj so všetkými nevyhnutnými podmienkami, ale stratiť niektoré z živín a vitamínov. Šťavy sú tiež v aseptických obalov, ktoré chránia ich pred vystavením vzduchu a slnečným žiarením.

Vedci začal silne študovať zloženie šťavy v druhej polovici minulého storočia, s rozvojom laboratórnych testov. A v roku 1975 prichádza prvý podrobný opis zloženia pomarančovej šťavy. Teraz vedci poznať zloženie a užitočné vlastnosti 25 druhov štiav.

Čo je ešte v iných látok ako vitamíny minerálnych štiav?

• Rôzne ďalších zdraviu prospešných látok, ako sú flavonoidy -. Pravidelná konzumácia týchto zlúčenín vedie k zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení. Ich vysoká biologická aktivita v dôsledku prítomnosti antioxidačnými vlastnosťami. Jeden pohár džúsu môže poskytnúť akúkoľvek dennú normu na flavonoidy.
• Napriek tomu v mnohých ovocných štiav kyselín. Pomáhajú telu vyrovnať sa s patogénmi, spomaliť svoj rast, prispievajú k neutralizácii toxických látok, zlepšiť funkciu zažívacieho traktu.
• Čerešňa, jabloní a hrušiek šťava je cyklická alkoholy sorbitol, sladká chuť a môže nahradiť cukor pre diabetikov.
• Apple a ďalšie šťavy s drvina obsahujú vlákninu. Pomáhajú normalizovať mikroflóru a motilitu gastrointestinálneho traktu a urýchliť vylučovanie toxických produktov metabolizmu, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Ďalšou výhodou šťavy - sú rýchlo absorbované. V tomto na trávenie telo vynakladá podstatne menej energie ako je použitie celého plodu. To je vzhľadom na obsah v šťavy jednoduchých sacharidov, ktoré hrajú úlohu "paliva." Udržujú hladinu glukózy v krvi, a poskytuje mozgu, sú zdrojom energie pre sval.

Tým, že študuje údaje o diétnych 7,250 detí a dospievajúcich zišli v rámci projektu "národného zdravia a výživy obyvateľov USA," všimol, že vedci, že deti a mladiství, ktorí konzumujú 100% ovocnej šťavy, úroveň príjmu vitamínov C, B6, draslíka horčíka a kyseliny listovej je vyššia ako jedálnička tých, ktorí sa bez týchto štiav.

Tento program bol podporovaný a široko prijímaný v takmer všetkých európskych krajinách. Rovnaký názor je držaný austrálskou vládou a kanadských odborníkov na výživu. V USA, 100% ovocné šťavy boli uznané zdroj hodnotných živín, najmä vitamín C, kyselina listová, horčíka a draslíka. Nedostatok týchto látok v tele zažívajú všetky moderné ľudí, vrátane detí a dospievajúcich. Preto, šťava, spolu s ďalšími dôležitými produktmi boli zahrnuté do adresára "dietetické odporúčania pre obyvateľstvo USA" v odporúčaniach EÚ pre zdravej výživy a životného štýlu.

Oksana Herasymenko

Zdravé stravovanie

Späť na úvod