Tím amerických vedcov študujú tajomstvo varenia. Experimentátori v úmysle v blízkej budúcnosti vytvoriť perfektné pivo.

Zameranie učencov - jačmeň použitý v varenie , Jeho vlastnosti sú preskúmané a analyzované odborníkmi z výskumného oddelenia na univerzite v Madisone (Wisconsin, USA).

Chemik Mark Schmitt a fyziológ rastlín Allen Budde už sa naučil veľa o procesoch vyskytujúce sa vo vnútri zrna jačmeňa. Výsledky základného a aplikovaného výskumu vedcov na pomoc chovateľom, aby k zlepšeniu kvality piva. Mark Schmitt chce dosiahnuť rovnováhu rozpadu prvkov v bielkovín a sacharidov pozostávajúce z jačmeňa , Podľa neho to povedie k zlepšeniu charakteristík chuťových budúceho dokonalého piva.

V skoršej štúdii chemika Schmitt zistené, že účinok na enzýmy v pozostávajúce z jačmeňa To vedie k zásadnej zmene v kvalite zrna. Ako presne sa zmení vlastnosti obilia, vedci sú v súčasnosti skúma. Je možné, že bude vďaka výskumu amerických vedcov byť schopný dosiahnuť nielen dokonalú chuť a vôňu piva, ale aj jeho blahodárne účinky na organizmus.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod