V súčasnej dobe, všetky potraviny s cieľom zlepšiť ich vzhľad, chuť a predĺžiť trvanlivosť podávané potravinových doplnkov. Nie či sú škodlivé pre deti?

Náš expert - pediater Elena Skubrieva ,

Nič v prebytku!

Prvky sú častice potravín v našom tele, súčasťou štruktúry všetkých orgánov a tkanív. Obrazne povedané, sme sa skladajú z toho, čo jeme. Preto, rodičia by mali vedieť nielen o jedle, ale aj na potravinárske prídavné látky, ktoré sa používajú v potravinárskom priemysle, a dostať sa na našich stoloch.

Relatívna nezávadnosť týchto aditív, ako dospelí a deti majú rôzne úrovne citlivosti voči niektorých látok a reagovať na ne inak. Výživové doplnky predstavujú minimálne riziko pre zdravie dospelých. Nezabudnite, že sú to také známe korenie ako soľ, kvasnice, vanilka, zázvor, škorica ... Ale telo dieťaťa môže byť škodlivé pre nich dokonca. Koniec koncov, môže obyčajný čierne korenie omrvinky spôsobiť dráždenie pažeráka.

Cudzie látky obsiahnuté v potravinách môže mať na tele je iba priamy, ale tiež vedľajšie účinky nie sú. Napríklad, niektoré doplnky viazať vitamínov alebo cenné komponenty proteínov, to znamená, že v skutočnosti je odstrániť z tela. Systematické používanie produktov sa takýchto prísad dieťa zažije stály nedostatok podstatného prvku. Človek nemôže vylúčiť možnosť alergénne pôsobenia cudzorodých látok potravín.

Všetko pod kontrolou?

Vo svete otázok spojených s používaním prídavných látok v potravinách spoločným výborom expertov WHO pre potravinové prísady a kontaminanty (znečisťujúce látky). V Rusku, otázka užívanie potravinových doplnkov je riadená ministerstvom zdravotníctva a Štátnym výborom hygienických kontrol. Dôkaz, že tieto doplnky boli testované na neškodnosť, je priradiť ich na špeciálny číslo E, ktoré sa obvykle skladá z písmenom E a trojčíslie. Na obaloch potravinárskych výrobkov, tieto izby sú istí, dať dole, hoci teraz čo najviac je úplný názov prísad. Pri nákupe určitého výrobku, uistite sa, že venovať pozornosť svojmu zloženiu - to vám pomôže ochrániť seba a svoje omrvinky z průšvih.

Pre väčšinu komponentov stanoviť maximálne prípustné hodnoty, ktoré presahujú výrobca produktov nie sú povolené, ale aj najprísnejšie výbor schopný sledovať, koľko jedla alebo nápojov s prísadami, alebo že človek dáva svoje dieťa počas dňa, mesiac, rok.

Napríklad, sladidlo, xylitol (jeho označenie - E-967), ktorý sa používa ako náhrada cukru pri výrobe cukrárskych výrobkov pre diabetikov a obézny. To je pridaný do diétne konzervy, cukrárskych a pekárskych výrobkov. Predpokladá sa, že nemá žiadny nepriaznivý účinok na organizmus, ale aj zdravé osoby, najmä dieťaťa, a nie je nutné, aby výrobky, ktoré obsahujú sladidlá.

Fruktóza, glukóza a laktóza sú neškodné pre deti, ale aspartám, cyklamát a isomalt hoci formálne deklarované neškodné, ale stále ešte deti na výživu radia rodičom, aby to riskovať, a nebudú kupovať detské výrobky s týmito prísadami. Najmä v tomto zozname škodlivého sacharínu (E-954). To je povolené len v množstve nepresahujúcom 5 g na 1 kg výrobku. Predškolské deti a dospievajúci potraviny a nápoje s sacharínu kontraindikované.

Opatrný nealkoholických nápojov, ktoré obsahujú celý rad sladidlá, príchute, konzervačné látky, farby. Tieto nápoje sú veľmi vhodné pre deti predškolského veku.

Samozrejme, že nič strašné sa stalo, keby zdravé dieťa 6-7 rokov u sviatočného stola sa vypiť pohár sladkých nápojov, ale iba výnimočne.

Obsahujú prísady a šťava továrenskej výroby. Tieto šťavy by nemali byť časté návštevy vo svojom dome, a to najmä v prípade, že dieťa je ešte tri roky.

Škola kupujúci

Zoberme si tento príklad: na vyklad chváli lesklý box "Strawberry souffle." Ďalej, veľkými písmenami: ". Žiadne farby a konzervačných látok" Ale stojí za bližší pohľad na tomto "dlhodobé" výrobok a bočné povrchu obalu môže byť videný "Dyes E-102 a E-124. E-407 stabilizátor, arómu, modifikovaný škrob ".

Dye E-102 - A tartrazín, jeden z dvoch syntetických farbív povolené pre použitie v našej krajine. Je známe, ako je neškodné, ale podľa zahraničných vedcov, môžu vyvolať alergické reakcie u detí.

E-124 - karmín alebo košenila farbivá, prírodné, zdravotné riziko nie je, však, počet svojich zavádza do výrobku, a to aj prísne obmedzená.

Stabilizátora E-407 (karagenan) - neškodné látka, ktorá sa pridá k produktu a tesnením udržiavať homogenita. Napriek tomu tieto látky, aj napriek uznanie ich bezpečnosti, cudzie naše telo, a nie ho potrebovať.

A ak si myslíte, že dobre, a potom dospel k záveru, že vyššie uvedený penový nákyp nutričné ​​hodnoty pre dieťa nie je, pediatri také riad tzv prázdne kalórie. Či už je to nutné vystaviť dieťa ohrozené alergiou, dokonca bezvýznamné, si ho kúpim?

To je dosť, aby porovnať ceny mäsa a salámy, aby pochopili, že mäso v týchto produktov, a ak existuje, to nemôže byť moc. Okrem toho, je mäso pre klobásového sú technologický proces, ktorý stráca svoju farbu a stávajú sa sivasto. Ak chcete dať atraktívny vzhľad Tieto pridanej látky zabezpečenie stabilného ružovú farbu. Tieto látky sa používajú v syra, aby sa zabránilo napúčanie syra, pridajte ich v syre. Táto dusičnan draselný (E-252), dusičnan sodný (E-251) a dusitan sodný (E-250).

Kde je východ?

Ak chcete, aby vaše dieťa kŕmiť prirodzené a zdravé jedlo, tu je niekoľko tipov:

- Obmedzte príjem potravín s neprirodzene svetlé farby (ktoré obsahujú umelé farbivá);
- Pozorne si prečítajte etiketu (produktového zloženia, dobu výroby a skladovania, dlhú trvanlivosť indikuje prítomnosť konzervačných látok);
- Vyberte možnosť nie krásna dovážané ovocia a zeleniny, a miestne;
- Predám mrazenú zeleninu;
- Namiesto nákupu ready-made šťavy, aby sami;
- Žiadne čipov ľahkého jedla, príprava raňajky, polievky zo sáčku, párky v rožku, hamburgery so všetkými druhmi;
- Odmietnuť konzervované mäsové výrobky, obmedziť príjem údenín a údená mäsa, najmä preto, že sú tradične súčasnú dusičnan (E-251, E-252) a dusitan (E-250), ktorá vo vysokých koncentráciách pôsobiť ako karcinogény;
- Pre najmenšie deti vyrobené špeciálne výrobky bez konzervantov, farbív a príchutí. Neprehliadajte tieto produkty;
- Nezabudnite, že hotové výrobky často obsahujú konzervačné miesto prehnané množstvo cukru alebo soli. Venujte pozornosť;
- Zvlášť opatrní pri výbere produktov, by mala byť ľudia s alergiou.

  Zdroj

Jedzte doma: 5 Pravidlá rodinného stola

Škodlivé farbivá a sladidlá

Prídavné látky v potravinách E: najnebezpečnejšie

Potravinová farbivá, ktoré majú byť zakázané

Ďalšie novinky

Späť na úvod