Jogurt To možno považovať za symbol zdravej výživy - potraviny sladké kyslé mlieko žiadne nezmysly. Vynašiel svojej starovekej Bulharmi žijúci na území Trácia, náhodne objavil, že pri zmiešaní s čerstvým kyslé mlieko je prekvapivo chutná výrobok.

Mikrób, ktorý zmení čerstvé mlieko do jogurtu, vedci nazývajú "bulharský bacillus." Skôr je to skupina organizmov, ktoré je v spoločnosti Streptococcus thermophilus pre okyslenie mlieka a usporiada ich v obrovských kolónie baktérií, ktoré vlastní niekoľko užitočných vlastností. Po prvé, inhibujú hnilobných baktérií v črevách médiu, čo spôsobuje krv, aby sa prakticky toxické produkty. Po druhé, robia všetci nás jesť rýchlo opustiť telo! - Povedzme, prísť, súdruhovia, neváhajte .. A za tretie, sú nepriamo zúčastňuje posilnenie imunitného systému ,

Avšak, musíme pripustiť, že nie všetko, čo sa predáva v našich predajniach, môže niesť hrdý názov jogurtu - ruskej predpisy umožňujú volať toto slovo produkty, v ktorých okrem mlieka a nevyhnutné mikróby obsiahnuté škrob, zahusťovadlá, stabilizátory, cukor a náhrady cukru ... Alas - všetko niečo, čo môže byť skladované dlhšie ako 14 dní, nemá vlastnosti jogurtu, čo bolo napísané na štítku ...

Ale prírodná aróma - ovocie, šťava, a dokonca aj kakao - nezhoršuje kvalitu jogurtu.

Mimochodom, nie všetky jogurty, môžu byť zahrnuté v zozname výrobkov "pre chudnutie": obsah tuku v produkte, v závislosti od koncentrácie mliečnych zložiek sa môže pohybovať od 0, 1 do 14%. Vzhľadom k tomu, že je to najlepšie tuku jogurt, majú tendenciu byť sladký, stratíte nich jednoducho nebude fungovať - ​​to je plná dezerty ,

S tým, čo je najlepšie v kombinácii prírodný jogurt ? Väčšina diéta s nízkym obsahom tuku odrody - so sladkokyslou červených bobúľ: maliny, černice, ríbezle a egreše. Jogurt priemerný obsah tuku (od 3 do 5% tuku), - s pozemnými orechy, vyskočila ryža, kakao. Oleje-bohatí môžu pripraviť výbornú zmrzlinu. Mimochodom, môžete variť doma sám jogurt - sú k dispozícii špeciálne zariadenia na jogurty, ktoré umožňujú okysliť mlieko k presnému dodržiavaniu klasickú formuláciu.

Najchutnejšie jogurt, však, rovnako ako pred stovkami rokov, vyrobených v Bulharsku, rovnako ako v Turecku a Grécku (ísť na dovolenku - must vyskúšať!). Pijú ako osviežujúci nápoj počas dňa a variť chutné studená polievka - Tarator ,   Dovoľte nám, a my vám to?

Potrebujeme - 1 liter prírodný nesladený nízkotučného jogurtu (v prípade, že jogurt má obsah tuku vyšší ako 3%, je potrebné zriediť veľmi studenou prevarenou vodou a ľahko porazený), dva strúčiky cesnaku, malé veľa kôprom a petržlenovou vňaťou, tri čerstvé uhorky, päť lyžíc pozemných vlašských orechov orechy, soľ a korenie.

Jogurt je riadne chladený. V hrnci drvením paličkou nakrájanými bylinkami a cesnakom, pridáme jemne nakrájané uhorky, soľ a korenie. Nalejte jogurt, dobre premiešame a zalejeme dosiek. Keď husto posypané mletými orechmi.

Niekedy Tarator pridajte nakrájané papriky, paradajky a zelenej cibuľky.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod