Skutočnosť, že všetky potraviny jedli sme tak ako tak, vplyv na zdravie, dobre známe dlhú dobu. Ale ona je schopná zasiahnuť v našich génoch - zistil v poslednej dobe.

Tím vedcov z univerzity v Singapure v dôsledku vyšetrenia vzoriek ľudskej krvi niekoľkých desiatok dobrovoľníkov, zistil, že je microRNA plodiny a zelenina. Konkrétne - mikroRNA ryža, pšenica, zemiakov, kapusty, cibuľu a iných rastlinných produktov. Podľa autorov tohto objavu, to dokazuje, že jedlo ľudia konzumujú má priamy pozornosť ľudských génov. A to aj napriek tomu, že miRNAs sú malé sady nukleotidov, ktoré nemajú žiadne kódujú proteíny, ale môžu inhibovať aktivitu rôznych génov.

MikroRNA určené aktivity o viac ako 30% ľudských génov, ktoré kódujú proteínové štruktúry. Zvláštna pozornosť je otvorenie vedcov zo Singapuru upozorniť na skutočnosť, že starší odborníci zo Spojených štátov odhalili možnú súvislosť krátky informačný molekuly miRNA na rozvoj Parkinsonovej choroby. V porovnaní so zdravými jedincami ukázali významné rozdiely v množstve jedného z týchto miRNA, však, vedci zistili, že miRNAs hrajú dôležitú úlohu pri regulácii neuronálnej špecifických enzýmov.

Čo možno povedať toto vedecké debaty? Po prvé - je to opäť rozruch okolo sporu o bezpečnosti geneticky modifikované potraviny   dodávka. Medzi vedcami, s cieľom diskutovať túto tému už dlho tvoril tri hlavné vetvy: prvá tvrdenie, že Geneticky modifikované potraviny   úplne bezpečné, a druhý neverím, že predstavujú hrozbu len "mutanti", ktorý bol modifikovaný iba prostredníctvom iných rastlinných génov (to je, v skutočnosti, tradičné chovatelia pracovať na zlepšení odrody), a ešte iní veria, že akýkoľvek zásah do genetickej štruktúry tvorby príroda - zločin.

Nie je žiadnym tajomstvom, že dnes "plodné" indikátory mnohých populárnych zeleniny - dosiahnutie génového inžinierstva a ako rastových stimulátorov alebo fruktifikáciu (. A lёzhkosti, stabilita, štruktúry, a tak ďalej D.) sú nielen gény rastlín, ale aj gény zvierat , Navyše - nikto nevie iste, že vývoj niektorých populárnych odrôd plodín nepoužívajú ľudské gény: túto skutočnosť preukázať, potrebujú veľmi sofistikované analýzy a výskum. Navyše nič hovorí, že nálepka na výrobku "neobsahuje GMO": výrobca klobásou, syr a šalát, môže byť celkom svedomito a zámerne nepridá na jeho výrobok geneticky modifikované komponenty, ale to nemôže byť 100% istý, že všetci jej dodávatelia striktne v súlade so zákonom. Okrem toho, existuje priamy vzorec: menej drahé suroviny, tým väčšia je pravdepodobnosť, že obsahuje geneticky modifikované zložky.

Čo robiť, aby sme púhymi spotrebiteľovi? Hlavná rada je kúpiť čo najmenej slozhnosostavnyh výrobkov a polotovarov. Je lepšie zvoliť produkty "Source", a ak je to možné - miestnej výroby, v ideálnom prípade - žiadne malé prímestskej trhy. Mäso, hydina, mrkva, zemiaky - samozrejme, že nebude dávať absolútnu záruku nič, ale riziko kúpiť knedle s sóje, modifikované gény hyeny (vedený a takéto experimenty!) Je stále nižšie ...

Zdravé stravovanie

Späť na úvod