Varené nejaký spôsob, paradajky znížiť riziko srdcových ochorení, ako vedci zistili. Zistili, že uzavreté antioxidant lykopén v paradajkách je obzvlášť silná po zelenina sú spracované.

Lykopén

80 g paradajkovej omáčke dosť, aby sa ochránili pred škodlivými účinkami na kardiovaskulárny systém, ktoré majú tučné jedlá. Výskumníci z University of Verona v Taliansku, pozval 20 dobrovoľníkov k účasti na malý experiment. Ľudia sú rozdelené do dvoch skupín, a členovia prvý prijímať žiadne mastné misky s paradajkovou omáčkou a účastníkmi druhej - bez omáčky.

Bolo zistené, že aj toto malé množstvo varených paradajok dostatočne chrániť steny ciev a zabrániť vzniku endoteliálny dysfunkcie - poruchy, ktoré zvyčajne predchádza ateroskleróza , Jedná sa o chronické ochorenie tepien elastického a svalového-elastický typ predstavuje veľké nebezpečenstvo pre kardiovaskulárneho systému, ako aj obetiam aterosklerózy často stretávajú infarkt.

Všimnite si, že antioxidant Lykopén To je pigment karotenoid, ktorý poskytuje paradajky ich bohaté, sýte farby, objaví to prvýkrát, keď v týchto štúdiách. Vedci v posledných rokoch podarilo preukázať, že táto látka chráni ľudské telo z rôznych ochorení, vrátane rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Tiež sme zistili, že obsah Lykopén   čerstvé paradajky je oveľa menej ako v paradajkách varených, a preto odborníci odporúčajú jesť tieto zeleninu po spracovaní každej kuchyni: varenie, smaženie, marinovanie, atď. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod