Zabudnite na soľ a korenie - slanina je najlepšie korenie, pretože experti zistili. Doplnenie tohto produktu z bravčového mäsa v takmer akékoľvek jedlo robí to viac chutí.

slanina

Odborníci z britskej spoločnosti Food Network analyzované 50.000 recepty a 906,539 pripomienky k pripravovanej na základe týchto receptov. Zistili, že len malé množstvo potravín po pridaní slanina   Me sú chutné. Tak bolo zistené, že produkt z bravčového mäsa, nie je nutné, aby v cestovinami alebo dezerty. Ale všetky ostatné pokrmy chutnejšie slanina je, že zmení to najlepšie korenie na svete.

Autor štúdie Cliff Kuang podrobne vysvetlený, ako vykonávať výpočty. Najprv zhromaždené všetky recepty, ktoré spĺňajú špecifické popisy (napríklad zo všetkých možných receptov sendviče). Potom hodnotenia potravín v dvoch verziách - so zahrnutím slanina recept   bez neho. Na tomto základe vyvodiť konečné závery o tom, čo by zlepšilo chuť misky slaniny, nechajte to byť rovnaká alebo zhoršiť.

Bacon bol vyzdobený nielen sendviče a ďalšie mäsové výrobky. Pridanie slanina urobil Bole lahodné špargľu a špenát, rovnako ako mnoho ďalších. A pred tým, vedci zistili, že vôňa slaniny je tak príjemné pre nás. Vôňa slaniny vyprážanie sa narodil počas určitého procesu, ktorý vedci nazývajú Maillardova reakcie. Táto interakcia medzi cukrami a aminokyseliny za zahrievania.

Cukry a aminokyseliny produkujú veľké množstvo pachov a chutí, z ktorých je osoba sa nazýva, slinenie. Odborníci sa domnievajú, že z celkového počtu pachov v stovkách. Ale ak sa človek necíti ich, a nemal chuť slanina Zdalo sa mu tak príjemné, ako vedci veria. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod