Huby sú perfektné, takže sa miska s nimi je veľmi ťažké pokaziť, je prakticky nemožné: že sa vykonáva je mimo vynikajúca. A niektoré druhy húb, mimochodom, nemôže nič robiť, je tu - napríklad obchod huby.

Niektorí hovoria, že gurmáni tieto veľmi bledý čistý šampiňóny   a huby v zásobníkoch kedysi považované za nemožné - alebo zápach je, alebo ochutnať špeciálne. Čiastočne preto, že je. Ale v huby môžete ozdobiť takmer všetky hlavné jedlo - polievka a horúci, a obloha ... Môžu byť ľahko pridané a rezeň plnkou a plnku pre knedľou a ravioli, a varenú ryžu a cestoviny, a takmer všetky polievky, s výnimkou mlieka.

A to môže byť vykonané tak z ideologických dôvodov (napríklad počas pôstu) a zdravotníctvo (hub - unikátna zdrojom cenných bielkovín).

Vzhľadom k tomu sme sa dotkli na štíhle tabuľky, nemožno povedať, že v Rusku od staroveku vedel, ako variť stovky Hubové pokrmy   práve preto, že má niečo spoločné kŕmenie počas dlhých fasts. A huby sú takmer rovná ich kalórií mäso. Najmä huby a huby. Biele huby obsahujú menej bielkovín, ale oveľa chutnejšie a aromatickejšie. Med huby vonia tak zlé, navyše to bol prvý huby, ktoré boli dané pre malé deti - huby majú prospech z hnačky a črevných parazitov - rovnakým spôsobom ako líšok. Kláštor kuchárka XVII storočia uvedená asi štyri receptov na huby menu: asi päťdesiat polievky (polievka s hubami, botvinya s hubami, zatiruha na húb vývar, a tak ďalej D ..), Koláče "dlhé" a placky s hubovou plnkou, veľa soli a nakladané huby - s chrenom, kôpor, rasca, v "raže kôre."

Habit jedální, liehoviny slané huby, tiež má svoje racionálne vysvetlenie nestačí, že soľ chráni pred dehydratáciou pri pití alkoholu, takže stále a telo samo o sebe je veľký huba "filter" sa za meškanie fusels.

Je zaujímavé, že v Rusku dnes, konzumujú huby sú stále pomerne veľa, a v Európe - je extrémne malý, a takmer nejedia voľne rastúce huby. Dávajte pozor, ... Avšak, to sa nevzťahuje na južných regiónov Francúzska a niekoľkých krajinami Stredomoria - huby sú populárne tu. To nie je prekvapujúce - to je miesto, kde nájdete tie najznámejšie hľuzovky - jeden z najdrahších húb na svete.

Avšak, je tu ešte stále prediskutovať, čo huby viac - ujma alebo prospech ? V normálnych jedlých húb - samozrejme použiť (za predpokladu, že nemáte vrodenú nedostatok tráviacich enzýmov - pretože tento problém asi 1, 5% ľudí nie je v pozícii, aby nejaké huby). Okrem kompletného proteínu, huby obsahujú chróm a zinok, a imunitné faktory, ktoré sa podieľajú na chráni telo pred abnormálnych buniek. Huby neobsahujú cholesterol, stimulujú žlčník, čo znamená, že majú dobrý vplyv na metabolizme sacharidov a tukov.

Vzhľadom k tomu, že je stále nejasné, zvierat alebo rastlín, umiestnené bližšie ku kráľovstva húb, neexistuje zhoda o tom, čo je najlepšie kombinovať huby. Skúsení kuchári tvrdia, že optimálnu kombináciu hríby s bravčovým mäsom a hydinou a pestované šampiňóny - s hovädzím mäsom. Odborníci na výživu tvrdia, že huba je lepšie kombinovať s čerstvou zeleninou a rastlinného oleja. Orientálnej medicíne sa uvádza, že je lepšie huby s ničím nejdú dohromady, a tam sú oddelené.

V každom prípade, snaží sa, aby jednoduchý Talianska misa šampiňóny.   Hlavným rysom týchto húb - extrémne vysoké rozlíšenie.

Potrebujeme: 4 Portobello huby čiapky, 300 g mäkký kozí syr, 200 g šunky ukázal trochu čerstvých byliniek (tymián alebo kôpru), 1 lyžica olivového oleja na vyprážanie, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Klobúky handričku utrite, potrieme olejom a rýchlo osmažte na rozpálenej panvici na oboch stranách. Odstrániť z tepla, ochutíme soľou a korením. Ham nakrájame na kocky, zmiešame s kozím syrom a naplňte zmesou viečka. Poslať tieto "koláča" po dobu 5 minút v predhriatej rúre 220 štúdia. Pri servírovaní posypeme bylinkami.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod