Nízky glykemický index.   Štúdie ukázali, že pohánka časť spôsobuje zníženie hladiny glukózy v krvi na 12-19% na 90-120 minút. Pohánka je prítomná v komplexné sacharidy absorbované v tele po dlhú dobu, a udržujú pocit sýtosti, alebo ktoré sa týkajú zloženia zrná pohánky vlákna, adsorbováním prebytku glukózy potravín, zabraňuje prudkému zvýšeniu krvného cukru. To je dôležité najmä pre diabetikov a dieters.

Aminokyseliny.   Biologická hodnota bielkovín je určená pohánka 8 esenciálnych (nie je syntetizovaný v ľudskom tele) aminokyseliny. Najvyšší obsah pohánka zrná lyzín, metionín, tryptofán, treonín a podmienečne esenciálne aminokyseliny arginínu - všetko, čo potrebujete pre zdravé srdce a silný imunitný systém.

Neprítomnosť lepku.   Na rozdiel od väčšiny obilnín Pohanka neobsahuje lepok v jeho zložení (lepku), je kontraindikovaný pre osoby trpiace celiakiou (choroby spojené s neznášanlivosťou lepku).

Zdravé stravovanie

Späť na úvod